Vignaioli a Faro Superiore: il cuore autentico della Sicilia Nord Orientale

Benvenuti nella nostra cantina a Faro Superiore, un piccolo villaggio sulle colline di Messina, immerso nella bellezza della Sicilia Nord Orientale. I nostri vigneti, distribuiti su due appezzamenti per un totale di quasi tre ettari, sorgono su suggestivi terrazzamenti a 250-300 metri sul livello del mare. Circondati da un bosco di querce e castagni secolari, questi vigneti formano un “anfiteatro” naturale affacciato sullo Stretto di Messina, dove Mar Ionio e Mar Tirreno si incontrano.

Vitigni Autoctoni della Sicilia: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera

Nei nostri terreni coltiviamo esclusivamente vitigni autoctoni siciliani, tra cui Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Questi vitigni, con viti di età compresa tra i 10 e gli oltre 80 anni, sono allevati ad alberello e controspalliera, offrendo una resa per ettaro di appena 60 quintali. Il nostro impegno è rivolto alla qualità, mantenendo basse le rese per valorizzare al meglio le caratteristiche uniche del territorio.

Agricoltura Sostenibile secondo natura

a Faro Superiore

Ci dedichiamo a un’agricoltura sostenibile, senza l’uso di concimi chimici, per rispettare e preservare la flora e la fauna autoctona della Sicilia. Nei nostri vigneti utilizziamo esclusivamente sovesci di leguminose e graminacee, piantati in autunno per arricchire naturalmente il terreno. Non utilizziamo erbicidi né insetticidi; per la difesa antiparassitaria, ricorriamo soltanto a basse dosi di rame e zolfo. Tutti i nostri vigneti sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata.

Vendemmia Manuale e

Vinificazione artigianale

La vendemmia, realizzata a mano tra la prima e la seconda decade di ottobre, ci permette di selezionare accuratamente le uve direttamente in vigna. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate nella nostra cantina, situata a poche centinaia di metri dai vigneti, per una lavorazione rigorosamente artigianale.

Il Tempo e il Territorio:

L’Essenza dei Nostri Vini Siciliani

In cantina, seguiamo una filosofia di vinificazione rispettosa dell’espressione del nostro territorio: nessuna aggiunta di additivi chimici, solo lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti prolungati per ottenere vini autentici e ricchi di personalità. I nostri vini non subiscono processi di stabilizzazione o chiarifica; qualora necessario, eseguiamo solo una leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

I depositi che si possono formare in bottiglia sono un segno distintivo della nostra vinificazione artigianale e del nostro rispetto per il territorio.

Questa è la nostra filosofia produttiva: dare ai nostri vini il tempo necessario per esprimere la vera essenza di Faro Superiore e della Sicilia Nord Orientale. Ogni bottiglia racconta la storia di un territorio unico e la passione che dedichiamo alla nostra terra, dove il tempo diventa alleato di un vino che evolve e affina il suo carattere.

Dai nostri vigneti sullo Stretto di Messina nascono vini autentici, realizzati con vitigni autoctoni e un’agricoltura biologica. Senza additivi chimici, i vini Bonavita esprimono in purezza la Sicilia Nord Orientale e il carattere unico del nostro territorio.

faro Doc

rosato terre siciliane

ilnó terre siciliane rosso

Il nostro Faro DOC nasce da viti ad alberello di oltre 80 anni, su suoli argillosi e calcarei, con un blend di 60% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio e 10% Nocera. Dopo 20-40 giorni di macerazione sulle bucce e un affinamento di 24 mesi tra rovere e cemento, riposa sei mesi in bottiglia, esprimendo l’anima autentica del territorio messinese.

scheda tecnica

Il nostro Rosato è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni siciliani: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Brevemente affinato in acciaio, offre un sorso fresco e vivace, caratterizzato da una piacevole leggerezza e fragranza appagante.

scheda tecnica

Il nostro Nocera è un rosso rubino brillante, vinificato in purezza per esprimere appieno il suo carattere. Al naso, emergono delicate note di fiori, frutti scuri e sfumature di macchia mediterranea. Al palato, è fresco e succoso, con tannini eleganti e un finale lungo e balsamico, unendo struttura e finezza per un’autentica esperienza siciliana.

scheda tecnica

È sempre possibile venirci a trovare su prenotazione. Ti chiediamo di contattarci con qualche giorno di anticipo per organizzare al meglio il tempo da trascorrere insieme.

Scrivici una mail o contattaci telefonicamente, saremo felici di avervi nostri ospiti.

It is always possible, by reservation, to visit us at our winery.

We invite you to contact us couple of days in advance to let us organize at the best our schedule and the time to spend together.

For more informations and to make a reservation, contact us.